Ермохина Екатерина Николаевна в 2003 году закончила Пензенский государственный педагогический университет по специальности «Учитель химии и биологии».

В 2003 году начала работать в Пензенском государственном университете на кафедре «Химия» в должности старшего лаборанта.

В 2006 году перешла работать на кафедру «Общая и клиническая фармакология» на должность ведущего документоведа.

С 2009 года по настоящее время работает заведующей учебной лабораторией на кафедре «Общая и клиническая фармакология».

С 2009 по 2015 работала по совместительству ассистентом на кафедре «Общая и клиническая фармакология» и вела занятия по дисциплине «Химия» для студентов вечерней формы обучения специальности «Фармация».

С 2023 года по совместительству в должности ассистента кафедры «Общая и клиническая фармакология» проводит практические занятия по дисциплинам: «Фитотерапия», «Фармацевтическая гомеопатия»,  «Фармакология лечебно-косметических средств» для студентов очной формы обучения специальности «Фармация».

Ермохина Е.Н. является соавтором 4 учебных пособий, 5 сборников тестов, 10 рабочих тетрадей по преподаваемым дисциплинам.